重构 UIKit 实验：让隐式调用可观察

[estelledc]

改了什么

• 用真实 Simulator 图像、Save 调用轨迹和交互面板重构 UIKit 实验。
• 将 delegate、生命周期、target-action 与 closure 的隐式调用变为可观察状态。
• 新增静态展示站、404 和发布工作流。

为什么

UIKit 的学习难点是框架回调发生在何时；案例站应让调用顺序可以直接操作和观察。

影响

访问者可运行交互、查看调用轨迹，并连接到真实测试证据。

验证

• 2/2 UI 测试与静态站检查通过。
• Save 轨迹、交互状态、移动端和 404 浏览器验收；git diff --check 通过。