Сейчас актуальная версия кода находится в файле my_nc_extractor.py.
В сырых данных от ERA-5, которые хранятся в nc-файлах, содержится информация о прямоугольной области, в которую входит Саратовская область. При извлечении данных делается подвыборка области. А именно вокруг координат каждой метеостанции строится круг радиусом 1 км. Области сетки (пиксели), которых касается этот круг, считаются частью данных метеостанции. Далее по каждому параметру (температура, влажность, ...) вычисляется среднее по данным этих пикселей.
Чтобы построить круг радиусом 1 км, координаты каждой метеостанции переводятся в UTM (в метры), строится круг, и координаты метеостанции вместе с данными о круге переводятся обратно в систему координат EPSG:4326 (WSG84) (в градусы).