refactor(provider): 收敛 provider 架构并清理旧兼容残留

[phantom5099]

变更说明

本次改动围绕 provider 模块做了一次完整收口，目标是把 provider 定义、运行时构建、TUI 选择能力和配置持久化边界重新拉直。重点解决了 provider 依赖 YAML 固化、TUI 承担非 UI 职责、runtime 按厂商分支构建 provider、以及修改后残留的旧兼容代码等问题。

主要改动

• 将 provider 默认定义下沉到代码内建层，新增 internal/provider/builtin，由代码提供最新 provider 列表，而不是要求用户修改 config.yaml。
• 将 config.yaml 的持久化策略改为只保存 selected_provider、current_model 和 provider_overrides，不再落盘完整 providers 列表。
• 在 config loader 中实现“内建 provider + 用户 overrides”的运行时合并，并将旧配置格式的兼容迁移收敛在加载层单点处理。
• 引入 provider registry/service 结构，runtime 不再按 provider 类型写分支，而是通过 registry 构建 provider。
• 将 OpenAI provider 拆分为默认配置、driver 注册、catalog 描述和协议实现四层职责，消除跨层硬编码。
• 删除 TUI 层的 /set url 和 /set key 指令，改为仅保留 /provider 和 /model，避免 TUI 直接承担 provider 配置与密钥管理职责。
• 新增 provider picker，并修复 picker 刷新后尺寸丢失导致列表看起来为空的问题。
• 统一 provider 相关命名，收敛 DisplayName/Summary/Type/EnvAPIKey 等旧命名为 Name/Description/Driver/APIKeyEnv。
• 删除未落地的 anthropic、gemini scaffold 代码，以及 provider/service/config/runtime/TUI 中已经无用的旧接口、旧测试样例和兼容兜底逻辑。
• 更新 README.md、agents.md 和 provider 设计文档，使文档与当前实现保持一致。

预期收益

• 新用户和升级用户都能自动拿到当前版本最新的内建 provider 定义，不再依赖手改 YAML。
• provider 的职责边界更清晰，TUI 只负责交互，配置与运行时构建分别回到 config/provider/runtime 层。
• 后续新增 provider 时只需要补充 driver 与默认定义，不需要修改 TUI 或 runtime 分支。
• 旧配置兼容被限制在 loader 单点，不再向业务层扩散，降低后续维护成本。
• 删除残留代码和无效抽象后，整体实现更干净，测试语义也更贴近当前真实行为。

测试验证

执行 go test ./...，全量通过。
补充并更新了 config/provider/runtime/TUI 相关测试，覆盖 provider overrides、旧配置迁移、provider/model 选择、picker 刷新尺寸保持、以及构造器依赖约束等关键路径。

close #79

[codecov]

Codecov Report

❌ Patch coverage is 78.24427% with 228 lines in your changes missing coverage. Please review.

Files with missing lines	Patch %	Lines
internal/provider/openll/openll.go	79.39%	25 Missing and 16 partials ⚠️
internal/config/model.go	64.51%	23 Missing and 10 partials ⚠️
internal/provider/service.go	68.62%	16 Missing and 16 partials ⚠️
internal/tui/update.go	63.52%	24 Missing and 7 partials ⚠️
internal/tui/view.go	85.18%	20 Missing and 4 partials ⚠️
internal/config/loader.go	80.32%	9 Missing and 3 partials ⚠️
internal/provider/registry.go	70.58%	5 Missing and 5 partials ⚠️
internal/provider/builtin/builtin.go	52.63%	9 Missing ⚠️
internal/tui/commands.go	86.56%	6 Missing and 3 partials ⚠️
internal/provider/openai/openai.go	55.55%	7 Missing and 1 partial ⚠️
... and 4 more

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