Documentação: health_check.md documenta endpoint inexistente

[pizanao]

Problema

O documento `docs/health_check.md` descreve o endpoint `/api/health_check/` como se estivesse implementado no `WorkflowViewSet`, mas o código real não contém esse endpoint. O README.md lista o endpoint na tabela de rotas, mas ele não existe no views.py.

Impacto

• Documentação contradiz código
• Usuário pode tentar usar endpoint que não existe

Correção sugerida

1. Implementar o endpoint `/api/health_check/` em `views.py` (ex: `@action(detail=False, permission_classes=[AllowAny])`)
2. Ou remover a documentação se não for pretendido

Referência

• docs/health_check.md
• views.py (ausência do endpoint)