feat: OTel semantic conventions / event schema for AIDD telemetry

[blafourcade]

Thread télémétrie — prérequis transverse (colonne vertébrale).

Définir les semantic conventions OpenTelemetry pour AIDD: noms de spans, attributs par niveau (N1 adoption, N2 exécution, N3 qualité, N4 flotte). Un seul schéma partagé.

Attributs communs (tous niveaux)

• model (modèle LLM utilisé) — explicite, demandé
• tool hôte, version framework, plugin, skill, anonymized_id

Livrables

• Convention de nommage spans/metrics (aidd.*)
• Attributs communs + spécifiques par niveau (dont model)
• Versionnage du schéma

Bloque #297 (N2). Label observability.