Higiene de repositório e dados

[YannLeao]

• remover .ai/mcp/mcp.json: ele está vazio, versionado e não é usado;
• parar de versionar dataset/: hoje há cinco arquivos de labels no Git, contrariando o README, que diz que o dataset não é versionado;
• adicionar dataset/ inteiro ao .gitignore;
• remover esses arquivos do índice remoto com git rm --cached, preservando-os na máquina de quem os possui;
• excluir PLANO_MODERNIZACAO.md do repositório, se ele cumpriu seu papel de planejamento interno;
• atualizar README e inventário para refletir a nova política de dados.