[DOCS] Documentar el catalogo de insumos: AGENTS.md (supplies) y Swagger /docs

[vgpastor]

Parte de la epica #228

Problema o valor

La EPIC introduce un nuevo modelo de master-data (Supply, alias, i18n, gobernanza). Sin documentar, los siguientes agentes/colaboradores lo reinventaran o lo romperan.

Propuesta

• Actualizar la seccion supplies de AGENTS.md: Supply como master-data, variantes por variantOfId+attributes, alias, i18n (base + traducciones con fallback), gobernanza admins-only y slugs nucleo protegidos.
• Asegurar que los endpoints nuevos (/supplies, admin de catalogo) salen en Swagger /docs con ejemplos.

Alcance minimo

Solo documentacion (no docs/features/*.md, que esta congelado). Editar AGENTS.md y anotaciones Swagger.

Criterios de aceptacion

• AGENTS.md describe el modelo Supply/alias/i18n/gobernanza.
• /docs muestra los endpoints nuevos con esquemas y ejemplos.

Dependencias o riesgos

Se hace al final, cuando el modelo esta estable (#220, #ADMIN-*).