[FEATURE] Web: panel admin del catalogo (categorias, insumos, alias y traducciones)

[vgpastor]

Parte de la epica #228

Problema o valor

Los admins necesitan una UI para gestionar la taxonomia, los insumos, los alias y las traducciones que exponen #221/#222.

Propuesta

Seccion admin bajo /panel (Atomic Design) para:

• arbol de categorias/subcategorias (alta, orden, jerarquia).
• insumos y variantes (alta/edicion/archivo, atributos, unidad).
• alias y merge de duplicados.
• edicion de traducciones (nombre/etiqueta por idioma) para categorias e insumos.

Alcance minimo

CRUD visual sobre los endpoints admin. Sin importador masivo (la semilla la cubre #219).

Criterios de aceptacion

• Crear/editar categoria, insumo, variante y alias desde la UI.
• Editar traduccion por idioma y verla aplicada en el selector.
• Acciones ocultas/deshabilitadas sin catalogue:manage.
• build + lint web en verde.

Dependencias o riesgos

Depende de #221, #222, #220.